[多选题]

下列选项中()符合清炒烹调方法的要求。

A.菜品颜色保持原料本色

B.有红色和白色芡汁

C.需要加工成较小的形状

D.原料需要油滑处理

E.不使用酱油调色

参考答案与解析: