调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是（）。

[单选题]调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是（）。A.容器估量法B.体积估量法C.比例对照法D.重量估算法

[单选题]调味品用量估算方法中，同一味型的系列菜点，通常运用（）来估算调味品的用量。A.容器估量法B.体积估量法C.比例对照法D.重量估算法

[单选题]调味品用量估算方法中，同一味型的系列菜点，通常运用（）来估算调味品的用量。A.容器估量法B.体积估量法C.比例对照法D.重量估算法

[多选题] 下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A . 酱油B . 蚝油C . 豆豉D . 番茄酱E . 豆瓣酱

[单选题]下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A.番茄酱B.蚝油C.酱油D.味精

[单选题]下列调味品中属于咸味调味品的是（）。A.番茄酱B.蚝油C.酱油D.味精

[判断题]容器估量法可以采用不同的容器来估算调味品的用量。（）A.对B.错

[判断题]容器估量法可以采用不同的容器来估算调味品的用量。（）A.对B.错

[判断题] 调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。A . 正确B . 错误

[单选题]下列调味品中不属于咸味调味品的是（）。A.酱油B.酱C.豆豉D.番茄酱