[多选题]

下列选项中关于柠檬酸的正确叙述是（）。

A.又名枸橼酸

B.可以从柠檬中提炼

C.可以利用薯类加工

D.口味极酸，略有涩味

E.具有防腐、保鲜作用

参考答案与解析：