[单选题]
凉拌菜调汁在锅内加热混合调制,主要是掌握好下入(),使味汁的滋味融合恰到好处。
A.调料的量
B.调料后的加热时间
C.调料后小火加热
D.调料的次序和加热时间
参考答案与解析: