[单选题]

凉拌菜调汁在锅内加热混合调制,主要是掌握好下入(),使味汁的滋味融合恰到好处。

A.调料的量

B.调料后的加热时间

C.调料后小火加热

D.调料的次序和加热时间

参考答案与解析: