[多选题]

下列选项中关于鱼露的正确叙述是（）。

A.是一种特制酱油

B.是一种水解动物蛋白汁液

C.呈咸鲜味型

D.由淡水鱼类加工而成

E.液体无色透明

参考答案与解析：