种子中，以结晶形态存在的蛋白质称为

[单选题]种子中，以结晶形态存在的蛋白质称为A．淀粉粒B．花粉粒C．糊粉粒D．当门子E．钟乳体

[判断题] 石英有多种结晶形态，单晶、适明、结晶程度较好的石英称为水晶。A . 正确B . 错误

[主观题]面粉中的面筋蛋白质吸水膨胀称为蛋白质的()。A．溶胀作用B．变性作用C．离浆作用D．凝固作用

[单选题]面粉中的面筋蛋白质吸水膨胀称为蛋白质的（）。A .溶胀作用B .变性作用C .离浆作用D .凝固作用

[问答题] 焊缝组织中有哪些结晶形态？

[单选题]脂蛋白中的蛋白质部分称为（）。A . 脂质转运蛋白B . 载脂蛋白C . 脂质D . 脂蛋白受体E . 脂酶

[单选题]脂蛋白中的蛋白质部分称为（）A.脂质转运蛋白B.载脂蛋白C.脂质D.脂蛋白受体E.脂酶

哪种食物的蛋白质被称为参考蛋白质A. 鸡蛋B. 苹果C. 瘦猪肉D. 豆制品E. 鱼

[单选题]蛋白质分子中的beta-转角存在于蛋白质的几级结构中（）。A . 一级结构B . 二级结构C . 三级结构D . 侧链构象

[单选题]下列蛋白质含量最高的种子是（）。A . 大豆B . 花生C . 小麦D . 向日葵