[多选题]
水果、蔬菜在气调储藏时,应保证下列哪几项措施?()
A.抑制食品的呼吸作用
B.增加食品的呼吸强度
C.加大冷库的自然换气量
D.控制冷库的气体成分
参考答案与解析: