[多选题]

水果、蔬菜在气调储藏时,应保证下列哪几项措施?()

A.抑制食品的呼吸作用

B.增加食品的呼吸强度

C.加大冷库的自然换气量

D.控制冷库的气体成分

参考答案与解析: