给水处理工艺中，设置消毒工序的目的是（）。

A.去除水中某些有机化合物，保障人体健康

B.去除水中病毒和细菌，防止水传播疾病

C.与水中某些物质发生反应，以降低有毒物浓度

D.杀死水中浮游生物，提高饮用水水质