[单选题]
四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质,从食品安全角度讲最好的烹饪方法是()。
A.清洗后加油暴炒
B.水煮10分钟后再炒
C.直接清炒
D.生食作为凉菜
参考答案与解析: