[单选题]

四季豆、扁豆等豆类物质含有可能使人中毒的物质,从食品安全角度讲最好的烹饪方法是()。

A.清洗后加油暴炒

B.水煮10分钟后再炒

C.直接清炒

D.生食作为凉菜

参考答案与解析: