[多选题]

食品安全性毒理学评价主要包括哪些阶段（）。

A.急性毒性试验

B.急性畸形试验

C.蓄积毒性、致突变和代谢试验

D.亚慢性毒性试验

E.慢性毒性试验

参考答案与解析：