[多选题]

国家标准灭菌乳的质量检验项目包括（　　）。

A.蛋白质和脂肪

B.非脂乳固体

C.酸度和杂质

D.硝酸盐和亚硝酸盐

E.微生物和黄曲霉毒素

参考答案与解析：