[多选题]

与鲜乳相比，酸乳中的（　　）含量得到了提高。

A.游离氨基酸和肽

B.乳糖

C.乳脂肪

D.可溶性钙和磷

E.叶酸、胆碱等B族维生素

参考答案与解析：