物价—营养指数是指单位金额(1元人民币)可以购得的单位重量(可按kg计)食物中营养物质的量。这里的营养物质指（　　），用能量表示。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质