A.福建菜、西北菜、浙江菜。
B.上海菜、西北菜、江苏菜。
C.上海菜、东北菜、江苏菜。
D.广东菜、东北菜、山东菜。
[单选题]贵妃鸡、葫芦鸡、叫花鸡分别属于（ ）。A．福建菜、西北菜、浙江菜B．上海菜、西北菜、江苏菜C．上海菜、东北菜、江苏菜D．广东菜、东北菜、山东菜
[单选题]白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于（）的代表菜。A . 福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜B . 江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜C . 上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜D . 上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜
[单选题]红烧划水、佛跳墙、叫花鸡、贵妃鸡分别是（）的著名菜肴。A.徽菜、闽菜、湘菜、沪菜B.闽菜、沪菜、京菜、湘菜C.徽菜、闽菜，苏菜、沪菜D.京菜、徽菜：湘
[单选题]“叫化鸡”采用（）传热介质。A . 水B . 油C . 气D . 固体
[单选题]叫化鸡、东江盐焗鸡、麻辣仔鸡分别是哪个菜系风味（）A.浙、粤、豫B.苏、鲁、豫C.沪、皖、川D.浙、粤、湘
[单选题]叫化鸡属于（ ）菜中一个代表菜。A．浙B．淮扬C．鲁D．皖
[单选题]名菜“贵妃醉鸡”是因为（）而得名。A .杨玉环B .赵飞燕C .卫子夫D .武则天
[填空题] 属于优质肉用鸡的鸡种是九斤黄鸡、海南文昌鸡、狼山黑鸡、（）。
[单选题]九转大肠、虫草鸭子、叫化鸡、梅菜扣肉分别是（）的代表菜。A.苏菜、粤菜、苏菜、川菜B.鲁菜、粤菜、川菜、苏菜C.鲁菜、川菜、苏菜、粤菜D.鲁菜、苏菜、