清燕加吉鱼、火腿炖甲鱼、清蒸甲鱼分别是哪个菜系名菜（）

1、重庆人民宾馆推出清蒸甲鱼上等名菜，每个清蒸甲鱼用 0.5 千克的甲鱼一只，其他配料若干，该宾馆采购甲鱼的单价为每千克 200 元。所用培养计 3 元，该宾馆

[单选题]荔枝肉、东坡肉、吉道酸肉分别为哪个菜系名菜（）A.闽、浙、湘B.徽、湘、鲁C.川、粤、湘D.粤、闽、川

[判断题] 甲鱼体重6kg，卵巢0.75kg；乙鱼体重2.3kg，卵巢0.3kg，甲鱼比乙鱼性腺发育好。（）A . 正确B . 错误

[多选题] 甲鱼的别称是（）。A . 团鱼B . 元鱼C . 鳖D . 圆菜E . 鼋

[单选题]宫爆鸡丁是哪个菜系的名菜（）。A . 川B . 鲁C . 苏D . 粤

[单选题]甲鱼放血后，要把甲鱼放进()度左右的水中略烫，以便擦去外衣。A．90B．80C．60D．45

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 甲鱼的适应证是（）。A . 阳虚B . 气虚C . 血虚D . 虚热E . 亡阳

[单选题]甲鱼的适应证是(　　)。A.阳虚B.气虚C.血虚D.虚热E.亡阳

[问答题] 荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴？

[单选题]夫妻肺片为以下哪个菜系的名菜（）。A . 川菜B . 湘菜C . 闽菜D . 鲁菜