下列关于川菜的描述中，正确的是（　）。

A.有“食在中国，味在四川”之说

B.以清香、鲜嫩、味佳而著称

C.尤以味型多样、变化巧妙而著称

D.用料广博、味道多样、菜肴适应面广

E.主要分为蓉派、渝派和盐帮菜三类