[单选题]

牛奶中蛋白质含量平均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（　　）。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.乳球蛋白

D.清蛋白

E.乳白蛋白

参考答案与解析：