1.烹调谷类食物的最差方法是() ()-|||-A 蒸-|||-B 烤-|||-C 烙-|||-D 凉拌-|||-__-|||-E 油炸

94.烹调谷类食物的最差方法是( ) ()-|||-A 蒸-|||-B 烤-|||-C 烙-|||-D 凉拌-|||-E 油炸

烹调谷类食物的最差方法是( )A. 蒸B. 烤C. 烙D. 油炸E. 汤

[单选题]成熟技艺包括门;煮()烤、烙、炒等方法。A．蒸、炸、煎、 B、焗、蒸、煎、 C、蒸、焗、炸、 D、蒸、滚、炸

[单选题]下列烹调方法最容易破坏原料营养成分的是( )A．炖B．油炸C．蒸D．煮

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期宜采用的烹调方法是A．烩、烤B．油煎、卤C．烧、烙D．煮、炖E．炖、炸

[单选题]合理的烹调不包括下列哪项A．菜汁B．菜泥C．肉沫D．羹E．油炸

[试题]嘌呤含量最高的食物是()A．谷类B．肉汤C．豆类D．蔬菜E水果

[单选题]钙的良好食物来源是A．谷类B．乳类C．肉类D．蛋类E．鱼类

[单选题]钙的最好食物来源是A．谷类B．肉类C．蛋类D．奶类E．豆类

[单选题]含碘量最低的食物是A．鱼类B．海带C．菠菜D．贝类E．谷类