5，下列那些措施可以保护和减少营养素的损失()。

【多选题】下列那些措施可以保护和减少营养素的损失:()A. 加醋B. 加碱C. 勾芡D. 焯水E. 挂糊上浆

[多选题] 可以减少谷类营养素损失的措施有（）。A . 少搓少洗B . 少炸少烤C . 面粉蒸煮加碱要适量D . 储藏要科学E . 食用前浸泡要时间长

[多选题]可以减少谷类营养素损失的措施有（　　）。A.少搓少洗B.少炸少烤C.面粉蒸煮加碱要适量D.储藏要科学E.食用前浸泡要时间长

[多选题]可以减少谷类营养素损失的措施有（　　）。A.少搓少洗B.少炸少烤C.面粉蒸煮加碱要适量D.储藏要科学E.食用前浸泡要时间长

[多选题]可以减少谷类营养素损失的措施有（）。A.少搓少洗B.少炸少烤C.面粉蒸煮加碱要适量D.储藏要科学E.食用前浸泡要时间长

[多选题]可以减少谷类营养素损失的措施有（）。A.少搓少洗B.少炸少烤C.面粉蒸煮加碱要适量D.储藏要科学E.食用前浸泡要时间长

可以减少谷类营养素损失的措施有（ ）A. 少搓少洗B. 少炸少烤C. 面粉蒸煮加碱要适量D. 储藏要科学E. 食用前浸泡要时间长

[单选题]下列那些营养素不属于产热营养素。（）A . 蛋白质B . 脂肪C . 碳水化合物D . 维生素

[单选题]下列那些营养素不属于非产热营养素。（）A . 维生素B . 水C . 碳水化合物D . 矿物质

[多选题]减少烹调中营养素损失的措施包括（）。A.上浆挂糊B.加醋C.先切后洗D.急火快炒E.勾芡