发酵过程中微生物降解碳水化合物和蛋白质等大分子物质生成小分子类物质,使食品的消化性提高。

[判断题] 组成生命的物质基础和结构基础是蛋白质与核酸等生物大分子化合物。A . 正确B . 错误

[主观题]组成生命的物质基础和结构基础是蛋白质与核酸等生物大分子化合物。

[问答题] 瘤胃微生物对饲料中的蛋白质、碳水化合物和脂类的降解特性是什么？

[单选题]三大产能物质蛋白质：脂肪：碳水化合物的比例是A.20％～25％：25％～30％：50％～60％B.10％～15％：20％～35％：50％～60％C.1

[单选题]三大产能物质蛋白质：脂肪：碳水化合物的比例是（）。A . 20％～25％：25％～30％：50％～60％B . 10％～15％：20％～35％：50％～60％C . 10％～25％：25％～30％：50％～60％D . 10％～15％：25％～40％：50％～60％E . 15％～25％：30％～45％：45％～60％

碳水化合物、蛋白质和氨基酸等属于____。A. 无机有毒污染物B. 有机有毒污染物C. 有机无毒污染物D. 无机无毒污染物

碳水化合物、蛋白质和氨基酸等属于____。A. 无机有毒污染物B. 无机无毒污染物C. 有机无毒污染物D. 有机有毒污染物

[单选题,B型题] 分离大分子化合物和小分子化合物可采用（）A . 吸附层析B . 离子交换层析C . 聚酰胺层析D . 正相分配层析E . 凝胶层析

[判断题] 形成石油的原始生物物质主要有脂肪、碳水化合物、蛋白质以及木质素等。A . 正确B . 错误

[单选题]分离大分子和小分子化合物可用