加工方式对食物过敏原的影响,下列说法错误的是

A. 牛乳发酵后致敏性大大提高

B. 大部分蔬菜烹饪后,其过敏原性会消失

C. 通过酶解可降低食物致敏性

D. 牛乳煮沸10min后,过敏原性降低。

参考答案与解析:

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关于Ⅰ型变态反应正确的是A、食物不是过敏原B、蜂毒不是过敏原C、花粉可为过敏原D

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