均质所起的作用有()

A. 脂肪球的直径可由原来的3-5μm降低到1μm。

B. 能防止脂肪上浮出现分层现象。

C. 能减少颗粒的沉淀、改善原料或产品的流变学特性。

D. 能使添加成分均匀分布。

参考答案与解析：

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