A. 富含蛋白质
B. 水分含量高
C. 常温存放易腐败变质
以下哪些食品属于高风险食品?( )A. 生肉B. 生蛋C. 海鲜D. 熟食
以下哪种食品属于高风险食品()。A. 面包B. 罐头食品C. 凉拌菜D. 大米
( )是食品中大部分细菌繁殖的适宜温度,一般将该温度称为高风险食品储存的危险温度带A. 15℃-50℃B. 10℃-60℃
398.静态风险为高风险食品包括以下哪几类：（ABCD）A. 乳制品B. 肉制品C. 酒类D. 保健食品生产企业
[单选题]中央厨房禁止配送的高风险食品目录由哪级食品药品监管部门确定：（）A .国家食品药品监管局B .各省（区、市）食品药品监管局C .当地食品药品监管局D .受理许可申请的食品药品监管局
中小学,幼儿园食堂不得加工制作()等高风险食品。A. 四季豆B. 鲜黄花菜C. 野生蘑菇D. 发芽土豆
[单选题]（）是大部分食品中毒病例发生的原因。A . 包装因素B . 生物性不安全因素C . 价格因素D . 商品陈列因素
食品中大部分细菌繁殖的适宜温度是()。A. 低于$10^{\circ}\mathrm{C}$B. 高于$10^{\circ}\mathrm{C}$C. $8^{
食品中大部分细菌繁殖的适宜温度是（）A. 低于10℃B. 高于10℃C. 10℃至60℃D. 高于60℃
食品中大部分细菌繁殖的适宜温度是（）A. 低于10℃B. 高于10℃C. 10℃至60℃D. 高于60℃