A. 应挨个清洗餐具
B. 将去渣后的餐具放入洗碗机
C. 餐具口朝下或朝出餐具口放,不得重叠
D. 餐具不得使用消毒毛巾擦拭
[单选题]清洗洗碗机时要清理干净洗碗机的（），冲洗洗碗机内壁。A . 餐具架B . 进水口C . 隔渣盘D . 出水口
[问答题] 简述餐具清洗消毒工作程序。
[多选题] 厨具、餐具清洗消毒与使用要求（）。A .厨具或餐具在使用后应按照去残渣、冲洗、清洗、消毒、保洁五个步骤进行清洗消毒。有条件的餐馆还应将餐具放到消毒柜中存放待用B .清洗后，应将餐具表面的水控干或烘干。不马上使用的餐具应面朝下，倒扣存放，以避免表面被污染或落上尘土。使用前必须彻底消毒C .不同用途的加工器具应使用不同颜色或标识区分使用，避免加工生产制品的工具与加工熟制品的工具相互混用，造成交叉污染。D .日常所说的冷荤间“五专”，即专人、专间、专工具、专清洗、专消毒
[填空题] 餐具在清洗消毒过程中，发现（）。
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 用清洗消毒机清洗消毒呼吸机管路，水的温度至少达到（）A . 80～90℃B . 85～90℃C . 70～90℃D . 75～90℃E . 85～95℃
[单选题]用清洗消毒机清洗消毒呼吸机管路，水的温度至少达到（ ）。A.80～90℃B.85～90℃C.75～90℃D.70～90℃E.85～95℃
[单选题]用清洗消毒机清洗消毒呼吸机管路，水的温度至少达到A.80～90℃B.85～90℃C.70～90℃D.75～900CE.85～95℃
[单选题]洗碗机工作（）即应及时清洗。A . 一次B . 一天C . 三天D . 一周
[单选题]洗碗机是畅通对餐具进行洗涤和（）的重要设备。A . 烘干B . 消毒C . 加热D . 整理
[单选题]自制饮品的榨汁机最好（）进行清洗消毒。A .拆开B .整体C .浸泡D .冲淋