啤酒工业常用()来诱导大麦产生a-淀粉酶。

[判断题] 赤霉素可以诱导大麦种子糊粉层产生β-淀粉酶。A . 正确B . 错误

[填空题] 促进大麦籽粒淀粉酶形成的是（）。

[单选题]a-淀粉酶是一种什么酶（）A .淀粉葡萄糖苷酶B .异构酶C .淀粉内切酶D .淀粉外切酶

[填空题] 诱导α-淀粉酶形成的植物激素是（）。

[单选题]a-淀粉酶的主要功能是切开淀粉内部的（）A .a-1，4糖苷键B .a-1，6糖苷键C .a-1，4糖苷键和a-1，6糖苷键

[单选题]（）常用于脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶产生菌的分离筛选。A . 透明圈法B . 变色圈法C . 生长圈法D . 抑菌圈法

[单选题]人血清中的淀粉酶是 ( )A．β-淀粉酶B．γ-淀粉酶C．α-淀粉酶D．A和CE．B和C

[名词解释] α－淀粉酶与β－淀粉酶

[填空题] 淀粉酶按其作用特点可分为（）、β—淀粉酶、γ—淀粉酶和异淀粉酶。

小麦种子萌发时会产生两种淀粉酶，其中a-淀粉酶不耐酸、较耐热，在pH小于3．6时迅速失活：而β-淀粉酶不耐热，在70℃条件下15min后失活。为了研究种子萌发前