加工凝固性酸奶时常出现乳清析出的质量缺陷，请在分析造成该质量缺陷原因的基础上，运用所学知识提出控制措施。

[问答题] 酸奶出现乳清析出是由哪些原因造成的？

[单选题]工程施工过程中，若出现质量缺陷，（　）进行质量缺陷调查，分析质量缺陷产生的原因。A.建设单位B.监理单位C.施工单位D.建设主管部门

[单选题]发生工程质量缺陷后，（　）进行质量缺陷调查，分析质量缺陷产生的原因，并提出经（　）认可的处理方案。A.监理机构，建设单位B.施工单位，建设单位C.施工

产生的可能原因及控制措施等内容，并在此基础上提出有效的建议措施，最终形成分析报告，该分析方法是( )。A. LOPA 分析B. What-if 分析C. HAZ

1、产生的可能原因及控制措施等内容，并在此基础上提出有效的建议措施，最终形成分析报告，该分析方法是____。A. LOPA 分析B. What-if 分析C.

[问答题,论述题] 酸奶发酵生产中常见的质量缺陷及有效的控制办法。

[单选题]经常性的质量缺陷又称慢性质量缺陷，它是由（ ）引起的质量正常波动所造成的质量缺陷。A.微观因素B.随机因素C.宏观因素D.组织惯例

[填空题] 模板拆除后，基础外观质量不应有严重缺陷。对已经出现的严重缺陷，可由（）提出技术处理方案，并经设计人员认可后进行处理。

[单选题]发现施工质量方面的缺陷，并通过分析提出施工质量改进的措施，保证质量处于受控状态。这是（　）环节控制的重点。A.事前质量控制B.事中质量控制C.事后质量

[单选题]发现施工质量方面的缺陷，并通过分析提出施工质量改进的措施，保证质量处于受控状态。这是（　）环节控制的重点。A.事前质量控制B.事中质量控制C.事后质量