【单选题】下列对蔬菜合理烹调方法的描述,正确的是()

A. 蔬菜应先切后洗

B. 凉拌蔬菜可减少维生素和无机盐的损失

C. 烹调时加碱可使蔬菜的色泽更为暗淡

D. 烹调时加醋可增加蔬菜VC的损失

E. 烹调蔬菜时宜温火慢炒

参考答案与解析：

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