下列关于水产品原料的说法不正确的是（）

A. 食用价值和加工贮藏性能方面，暗色肉低于普通肉

B. 暗色肉与普通肉比较富含血红蛋白和肌红蛋白等色素蛋白及各种蛋白酶

C. 动性强的洄游性属于红肉鱼

D. 白肉鱼中组胺含量较高

参考答案与解析：

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下列关于水产品营养价值的说法,正确的是( )。

[单选题]下列关于水产品营养价值的说法，正确的是（ ）。

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    [单选题]下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（ ）。

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    [多选题]下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（　　）。A.鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达9

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    [多选题]下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A.鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%

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    • 下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。

    [多选题]下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A.鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%

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    • 下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。

    [多选题]下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A.鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%

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    • 关于水产品营养价值说法正确的有（　　）。

    [多选题]关于水产品营养价值说法正确的有（　　）。A.鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

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    [多选题]关于水产品营养价值说法正确的有（）。A.鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C.

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    [多选题]关于水产品营养价值说法正确的有（）。A.鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C.

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    [多选题]关于水产品营养价值说法正确的有（）。A.鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B.鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C.

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