对于蔬果能够保护营养素的加工方式是:（）

A. 小火慢炖

B. 慢火慢炒

C. 长期保存

D. 大火快炒

参考答案与解析：

相关试题

能够促进高血压发生的营养素（）。

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 能够促进高血压发生的营养素（）。A . 维生素CB . 大豆蛋白质C . 钠D . 钾E . B族维生素

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    [单选题]谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．维生素EE．B族维生素和矿物质

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    [单选题]对营养素影响最小的加工技术是（ ）。A．超临界萃取技术B．超高温瞬时灭菌技术C．喷雾干燥技术D．微波处理技术

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    [单选题]以下哪种营养素是宏量营养素 ( )。A．蛋白质B．钙C．磷D．铁

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    谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素EE. B族维生素

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    • 下列营养素属于产能营养素的是( )。

    [单选题]下列营养素属于产能营养素的是（ ）。A．矿物质B．碳水化合物C．蛋白质D．脂肪E．维生素

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    [单选题]下列营养素为微量营养素的是（ ）。A．蛋白质B．脂肪C．矿物质D．糖类

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    [多选题]下列营养素属于产能营养素的是（）。A.矿物质B.碳水化合物C.蛋白质D.脂肪E.维生素

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    [多选题]下列营养素属于产能营养素的是（）。A.矿物质B.碳水化合物C.蛋白质D.脂肪E.维生素

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