洗涤一般先浸泡后喷淋或流动水冲洗。对于农药残留多的果实,洗涤时可加用稀盐酸溶液或脂肪酸系洗涤剂进行处理。对于微生物污染，可用一定浓度的漂白粉或高锰酸钾溶液浸泡，然后清水冲洗干净。

[单选题]（）原料应放入浓度为0．3％的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A .蔬菜类的B .瓜果类的C .花类菜肴D .凉拌的蔬菜

[单选题]（）原料应放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A.蔬菜类的B.瓜果类的C.花类菜肴D.凉拌的蔬菜

[单选题]（）原料应放入浓度为0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A.蔬菜类的B.瓜果类的C.花类菜肴D.凉拌的蔬菜

[单选题]用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时，将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡（）。A . 4-5分钟B . 5-6分钟C . 2-3分钟D . 3-4分钟

[单选题]凉拌的蔬菜原料应放入浓度为（）的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A .0.2％B .0.3％C .0.4％D .0.5％

[单选题]凉拌的蔬菜原料应放入浓度为（）的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A.0.2%B.0.3%C.0.4%D.0.5%

[单选题]凉拌的蔬菜原料应放入浓度为（）的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。A.0.2%B.0.3%C.0.4%D.0.5%

[单选题]对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用（）或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。A .浓盐水B .淡盐水C .洗涤灵D .消毒液

[单选题]当凝聚剂或漂白粉溶液溅到（）时，必须立即用大量清水冲洗。漂白粉溶液见到皮肤上时，应立即用水和肥皂冲洗。A . 手上B . 身上C . 眼睛内

[判断题]消毒是指用清水、肥皂水或洗涤剂洗去物品表面的污垢和微生物。（）A.对B.错