黄油又称“奶油”，是从牛乳中分离加工出来的一种比较纯净的脂肪。

[单选题]黄油又称乳脂，是从牛乳中分离加工出来的一种比较()的脂肪。A．浑浊B．纯净C．洁白D．单纯

[单选题]黄油又称“奶油”“白脱油”，它是从牛乳中分离的一种比较纯净的（）。A . 油脂B . 蛋白质C . 奶油D . 脂肪

[判断题] 黄油又称白脱、牛油，是从牛油中分离出来的较纯净的脂肪。A . 正确B . 错误

[判断题] 黄油是指从稀奶油中进一步分离出来的较纯净的脂肪。A . 正确B . 错误

[判断题] 黄油是从牛油中分离出来的高级脂肪制品（）A . 正确B . 错误

[单选题]鲜奶油是从牛奶中分离出来的（）。A .人造奶油B .乳清蛋白C .乳糖D .乳制品

[单选题]EcoRⅠ是从（）中分离鉴定出来的A .大肠杆菌B .凝乳酶C .乳酸菌D .面包酵母菌

[单选题]下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。A.人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B.人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C.

[单选题]下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。A.人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B.人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C.

[单选题]下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（　　）。A.人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多B.人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少C.