关于美拉德反应说法错误的是_____
A. 其它条件一定时,温度越高,褐变程度越大
B. 水分含量较低的食品不易发生褐变反应
C. 酸泡菜不容易发生褐变反应
D. 金属离子都会抑制褐变反应的进行
参考答案与解析:
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