影响防腐剂作用效果的因素包括以下哪项?

[多选题] 影响防腐剂防腐效果的因素有（）。A .食品体系的pH；B .食品的染菌情况；C .防腐剂的溶解与分散情况；D .防腐剂的熔点。

影响防腐剂防腐效果的因素有( )A. 食品体系的 pH B. 食品的染菌情况 C. 防腐剂的溶解与分散情况 D. 防腐剂的熔点

影响防腐剂防腐效果的因素有( )A. 食品体系的 pH ;B. 食品的染菌情况 ;C. 防腐剂的溶解与分散情况 ;D. 防腐剂的熔点

影响食品防腐剂防腐效果的因素有( )A. 食品体系的 pH值;B. 食品的染菌情况;C. 防腐剂的溶解与分散情况;D. 防腐剂的熔点

[问答题] 试说明影响防腐剂防腐作用的因素。

影响防腐剂效果的因素不包括哪一项？A. 食品的pH值B. 防腐剂的溶解与分散C. 食品的外观颜色D. 食品中的成分

[问答题,论述题] 试述影响食品防腐剂防腐效果的因素，并展开讨论。

[单选题]化学因素对细菌的影响中，化学防腐剂包括A．重金属盐类（如硝酸银）B．磺胺类、呋喃类和异烟肼C．卤素及其化合物（如漂白粉）、酚类（如来苏）D．表面活性剂（如新洁尔灭）、染料（如龙胆紫）E．0.5%石炭酸、0.01%硫柳汞和0.1%～0.2%甲醛

[单选题,B型题] 化学因素对细菌的影响中，化学防腐剂包括（）A . 重金属盐类（如硝酸银）B . 磺胺类、呋喃类和异烟肼C . 卤素及其化合物（如漂白粉）、酚类（如来苏）D . 表面活性剂（如新洁尔灭）、染料（如龙胆紫）E . 0.5%石炭酸、0.01%硫柳汞和0.1%～0.2%甲醛

[单选题]化学因素对细菌的影响中，化学防腐剂包括（　）。A.重金属盐类（如硝酸银）B.磺胺类、呋喃类和异烟肼C.卤素及其化合物（如漂白粉）、酚类（如来苏）D.表