当生鲜食品进入门店冷冻库或冷柜后再验食品的（）等

[多选题] 生鲜食品的流通加工包括（）。A .组装加工B .冷冻加工C .分选加工D . D.精制加工E .分装加工

[案例分析题] 联华生鲜食品加工配送中心是我国目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆菜、调理半成品3000吨，西式熟食制品2000吨，产品结构分为15大类约1200种生鲜食品；在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务。门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜配送中心，在订单上制定各商品的数量和相应的到货日期。生鲜配送中心接收到门店的要货数据后，立即生成各门店要货订

运输生鲜食品时不可以选择()。A. 普通货运车辆B. C类冷藏保鲜运输车辆C. E类冷藏保鲜运输车辆D. F类冷藏保鲜运输车辆

[判断题] 生鲜食品与一般食品的运输工具不同。A . 正确B . 错误

[案例分析题] 上海联华生鲜食品加工配送中心物流案例联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积35000m2，年生产能力20000t，其中肉制品15000t，生鲜盆菜、调理半成品3000t。生鲜商品按其称重和包装属性可分为：定量商品、称重商品和散装商品，按物流类型可分为：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性可分为：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流

[问答题] 食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合哪些规定?

运输生鲜食品时宜选择哪种道路货物运输方式?( )A. 道路普通货物运输B. 冷藏保鲜专用运输C. 罐式容器专用运输

运输生鲜食品时宜选择哪种道路货物运输方式（）A. 道路普通货物运输B. 冷藏保鲜专用运输C. 罐式容器专用运输

[多选题]新华超市划出一块区域专门出售生鲜食品，包括肉类、鱼类、蔬菜、水果等。由于各类生鲜食品的供应商数量繁多，因此很难管理生鲜食品的采购。于是该超市将这些食品

生鲜食品的呼吸强度越低，能够贮藏的时间就越久。A. 对B. 错