对蛋类的营养价值描述不正确的是（）*

A. 优质蛋白质来源，蛋白质含量为13%左右

B. 矿物质含量为1.0%~1.5%，以磷、钙、铁、锌、硒含量较高

C. 胆固醇含量约10%~15%

D. 维生素含量丰富，种类较为齐全

参考答案与解析：

相关试题

对蛋类营养价值描述错误的是

对蛋类营养价值描述错误的是A. 蛋类含蛋白质一般都在10%以上B. 蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C. 蛋黄是磷脂的良好食物来源D. 蛋黄中富含铁，其生

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    对蛋类营养价值描述错误的是()A. 蛋类含蛋白质一般都在10%以上B. 蛋黄中富含铁,其生物利用率也很高C. 蛋清中含脂肪极少,98%的脂肪在蛋黄内D. 蛋类维

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    [单选题]以下对蛋类营养价值描述错误的是（）A . 蛋类含蛋白质一般都在10%以上B . 蛋清中含脂肪极少，98%的脂肪在蛋黄内C . 蛋黄是磷脂的良好食物来源D . 蛋黄中富含铁，其生物利用率也很高E . 蛋类维生素含量较为丰富，而且种类较为齐全

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