下列哪个不是蛋白质的功能( )

[单选题]下列哪个不是蛋白质的表面性质。（）A . 乳化性B . 起泡性C . 与脂肪和风味结合性D . 胶凝性

[单选题]下列哪个不是影响蛋白质旋光性的因素（）A .温度B .光线C .pH值D . D.离子强度E .金属离子螯合作用

[单选题]下列哪个不是影响蛋白质氧化的因素（）A .温度B .pH值C .缓冲介质D . D.催化剂种类E .表面活性剂

[单选题]下列哪个不是影响蛋白质氧化的因素A.温度B.pH值C.缓冲介质D.催化剂种类E.表面活性剂

[单选题]下列哪个不是影响蛋白质氧化的因素A.温度B.pH值C.缓冲介质D.催化剂种类E.表面活性剂

[单选题]下列哪个不是影响蛋白质氧化的因素A.温度B.pH值C.缓冲介质D.催化剂种类E.表面活性剂

[单选题]下列哪个蛋白质为简单蛋白质？（　　）A.血红蛋白B.脂蛋白C.核蛋白D.鱼精蛋白

[单选题,A1型题] 下列哪项不是血浆蛋白质的功能（）A . 营养作用，修补组织蛋白B . 作为pH值缓冲系统的一部分C . 能量供应D . 维持血浆胶体渗透压E . 代谢调控作用

[单选题]下列哪项不是血浆蛋白质的功能（）A.营养作用，修补组织蛋白B.作为pH值缓冲系统的一部分C.能量供应D.维持血浆胶体渗透压E.代谢调控作用

[单选题]（ ）不是蛋白质生理功能。A．构成身体组织B．异生酮作用C．调节生理D．提供能量