不同结构羧酸的卤置换活性不同,一般规律是芳酸>脂肪酸。

动物脂肪一般()含量高 ()-|||-A 饱和脂肪酸-|||-B 不饱和脂肪酸-|||-C 单不饱和脂肪酸-|||-D 反式脂肪酸

[填空题] 脂肪酸按照饱和度不同，分为（）、单不饱和脂肪酸和酸。

[问答题] 何谓必需脂肪酸？必需脂肪酸一般指哪几种。

[判断题] 脂肪酸按其氢键的不同饱和度，可分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸。A . 正确B . 错误

[主观题]植物油中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（ ）

[判断题]植物油中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（　　）A.对B.错

[判断题]植物油脂中脂肪酸的分布因油的来源不同而有所差异，一般豆油中多不饱和脂肪酸比例较低。（　　）A.对B.错

[判断题]根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸两大类。（）A.对B.错

[判断题]根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸两大类。（）A.对B.错

[单选题]不饱和脂肪酸的β-氧化比饱和和脂肪酸β-氧化需要（）的活性。A.脱氢酶B.异构酶C.连接酶D.裂合酶