【判断题】蛋白质的氮是人体氮的唯一来源,食物中蛋白质的含氮量平均为 16% 。

[主观题]蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质的折算系数为6．25。（ ）此题为判断题(对，错)。

[单选题]各种蛋白质的含氮量平均为（　　）。A.6%B.16%C.26%D.36%E.46%

[判断题]蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（）。A.对B.错

[判断题]蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（　　）。A.对B.错

[判断题]蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（）。A.对B.错

[判断题]蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（）。A.对B.错

[判断题]蛋白质含氮平均为16%，因此蛋白质折算系数通常用6.25（）。A.对B.错

[单选题,A1型题] 大多数蛋白质的含氮量平均为（）A . 10%B . 12%C . 16%D . 18%E . 20%

[判断题] 大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均为16%。A . 正确B . 错误

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的16%由氮计算蛋白质的换算系数是( )。A．7.25B．8.25C．6.25D．5.25