冷链适用的易腐食品可以分为三大类:一类是（），例如水果、水产品、禽、肉等；第二类是加工的农副食品，例如蔬菜、水产品加工、肉类加工、速冻产品等；第三类是特殊产品，例如药品等。

[单选题]我国水产品加工产品中（）一类品种产量最高？A . 罐头制品B . 鱼糜制品C . 干制品D . 冷冻制品

[单选题]海洋水产品加工的三大传统产品是（）A . 水产工艺品、干制品和罐制品B . 腌熏制品、干制品和调味品C . 腌熏制品、调味品和罐制品D . 腌熏制品、干制品和罐制品

[判断题]《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。A.对B.错

[判断题] 在对水产品进行初步加工前，必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法，水产品将用作什么用途。A . 正确B . 错误

[主观题]海洋水产品加工主要包括保鲜、（）和（）等。

[填空题] 海洋水产品加工主要包括保鲜、（）和（）等。

[单选题]医疗器械产品注册：第一类医疗器械实行 ( )管理，第二类、第三类医疗器械实行产品注册管理。A．产品许可B．产品注册C．产品备案D．产品审批

[问答题] 炸药：第一类、第二类、第三类

[单选题]注意水产品（）的整齐与美观，是水产品初步加工的基本要求。A .成形B .形态C .形状D .规格

[单选题]注意水产品（）的整齐与美观，是水产品初步加工的基本要求。A.成形B.形态C.形状D.规格