千年老窖万年糟,酒好全凭窖龄老——这是浓香型白酒“老窖出好酒”的至高法则。“千年老窖万年糟”这句话蕴含了泸州老窖()、()两大核心技艺。

3分） “千年老窖万年糟”说的是下列那种工艺A. 清渣法白酒工艺B. 续渣法白酒工艺C. 液态法白酒工艺D. 小曲酒工艺

[主观题]泸州老窖特曲是浓香型白酒的典型代表。 （ ）

续渣法是将粉碎的原料，配以出窖（池）酒醅，经蒸酒和蒸料、晾摊后，加入大曲粉拌匀入窖，进行糖化发酵的生产过程。传统浓香大曲酒就是采用此法，其特点是“混蒸混烧，千年

[单选题]泸州老窖的最老窖池为（）年开始酿造的。A .1545B .1949C .1573D .1996

[单选题]泸州老窖有百年以上窖池（）口。A .1619B .1700C .1916D .10086

[单选题]下列白酒中属于浓香型的有：______。A．贵州茅台酒B．四川泸州老窖特曲酒C．陕西西凤酒D．江苏洋河大曲酒E．河南宋河粮液酒

[单选题]泸州老窖年份特曲所用的酒窖为（）年以上的老窖。A .30B .50C .100D .20

按白酒香型分类,泸州老窖属于那种香型白酒?A. 浓香型B. 清香型C. 酱香型D. 米香型

[判断题] 白酒中的泸州老窖为弄香型白酒的代表。A . 正确B . 错误

[判断题]泸州老窖特曲是酱香型白酒的典型代表。（）A.对B.错