在肉类加工时很难除去的水是()。

[判断题] 加工时常在肉类中加盐，是持水性增加。A . 正确B . 错误

[判断题] 塑料制件在脱脂时，还应除去塑料在加工时所使用的脱膜剂。A . 正确B . 错误

[填空题] 蛇类加工时，传统要求去内脏外，一般还需去（）；昆虫类药材加工时，一般需除去（）。

[单选题]净选加工时，按传统要求应除去内脏及鳞片、头爪的是（）。A . 蜈蚣B . 虻虫C . 红娘子D . 蛤蚧E . 斑蝥

[单选题]对肉类经行分割加工时应首先要熟悉动物的（）组织结构。A . 骨骼B . 脂肪C . 身体D . 结缔

[单选题]鲥鱼在加工时（）。A .去磷B .可去磷C .不去磷D .必须去磷

[单选题]畜肉类初步加工要求是()。A．合理使用原料B．除去污物和异味C．洗涤方法得当D．确保清洁卫生

[单选题]柴油机在机加工时，（）是配对加工的。A .气门、气门导管B .活塞、活塞环C .连杆盖、连杆体D .连杆、活塞销

[单选题]初加工时用热水烫制鲜黄花菜可以除去它的有毒素物质（）。A . 氢氰酸B . 豆角皂素C . 鹅羔氨酸D . 二秋水仙碱

[单选题]废水中的下列物质很难通过预处理除去的是：A.油脂B.微粒C.碱液D.酸液E.有机物