蔬菜加工过程应在( )条件下进行,才能有利于维生素C的保存。

A. 低温和充足的二氧化碳

B. 低温和充足的氧气

C. 高温和充足的二氧化碳

D. 高温和充足的氧气

参考答案与解析：

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蔬菜烹制中加入少量的（）有利于保护维生素。

蔬菜烹制中加入少量的（）有利于保护维生素。A. 碱B. 醋C. 盐D. 味精

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    [单选题]有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是（）。A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素EE.维生素D

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    [单选题]有利于钙吸收的维生素是（）.A . 维生素AB . 维生素BC . 维生素CD . 维生素D

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