醛酮等羰基化合物在()存在下,与α-卤代羧酸酯反应,再经水解,生成β-羟基酸酯,该反应称为Reformatsky反应。

下列化合物,不能发生醛酮卤代反应的是A. 2,2-二甲基丙醛B. 苯甲醛C. 邻甲基苯甲醛D. 2-甲基丙醛

[填空题] 白酒中的酸、酯及羰基化合物起着（）作用。

[填空题] 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成（）色化合物，而（）与茚三酮反应生成黄色化合物。[填空题] 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成（）色化合物

羧酸和醇在酸(如硫酸)催化下,生成酯和水的反应称为酯化反应。(判断题)A. 对B. 错

[单选题]Maillard反应的速度与羰基类化合物的种类和结构有关。下面四种羰基化合物中，最容易发生Maillard反应的是（）A .简单醛类B .简单酮类C .α，β-不饱和醛类D .α-双羰基类

[填空题] 氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成（）色化合物，而（）与茚三酮反应生成黄色化合物。

[单选题]下列羰基化合物对HCN加成反应速率最快的是（）。A . 苯乙酮B . 苯甲醛C . 2-氯乙醛D . 乙醛

下列羰基化合物对HCN加成反应速率最快的是( )。A. (CH3)2CHCHOB. CH3COCH3C. F3CCHOD. FCH2CHO

[填空题] 羟醛缩合反应是醛酮类化合物典型的化学反应，其产物是β-羟基醛酮类化合物，其反应的本质是（）。

[单选题]下列羰基化合物对HCN加成反应速度最快的是（）。A . 苯乙酮B . 苯甲醛C . 2-氯乙醛D . 乙醛