[单选，A2型题，A1/A2型题] 热力消毒灭菌法的原理是（）

A. 干扰细菌酶的活性

B. 破坏细菌膜的结构

C. 使菌体蛋白发生光解变性

D. 抑制细菌代谢和生长

E. 使菌体蛋白及酶变性凝固

参考答案与解析：

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