一般情况下，烈性酒斟至酒杯（）成满；红葡萄酒斟至（）成满；白葡萄酒斟至七成满。

[单选题]红葡萄酒应斟至酒杯（）满。A . 1/2B . 1/3C . 3/4D . 4/5

[单选题]西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（）A . 2/3；2/3B . 1/2；1/2C . 1/2；2/3D . 2/3；1/2

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。A . 3/4；1/2；3/4B . 3/4；1/2；2/3C . 2/3；1/2；3/4D . 2/3；3/4；1/2

[单选题]西餐斟倒红葡萄酒，白葡萄酒均为（）。A .四成满B .五成满C .六成满D .七成满

[单选题]为宾客斟倒酒水时，一般酒水斟倒八分满，红葡萄酒斟（）分满。A . 五B . 六C . 七D . 八

[单选题]白葡萄酒斟酒的标准为斟（）分满。A . 1∕4B . 1∕3C . 1∕2D . 2∕3

[单选题]西餐斟酒服务中，红葡萄酒一般斟至杯的（）.A . 一成B . 五成C . 八成D . 十成

[单选题]红葡萄酒一般以斟倒（）杯为宜。A . 1/3B . 1/2C . 2/3D . 4/5

[填空题] 中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒（）成，红葡萄酒（）成，白葡萄酒（）成，软饮料（）成，啤酒顺着杯壁斟倒以（）为准。

[单选题]西餐斟葡萄酒时，酒液不能超过酒杯的（）。A . 1/2B . 3/4C . 2/3D . 4/5