在乳品加工中利用乳糖酶,将乳中的乳糖分解为()和();或利用乳酸菌将乳糖转化成(),可预防“乳糖不耐症”。

[主观题]低糖牛奶是将奶中的乳糖用乳糖酶分解，制成低乳糖牛奶。（ ）此题为判断题(对，错)。

[判断题]低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（　　）A.对B.错

[判断题]低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（）A.对B.错

[试题]低乳糖奶的生产，可以采用乳糖发酵法，也可采用乳糖酶分解法。（ ）

[单选题]乳糖酶可以催化乳糖水解生成（）A . 二个半乳糖B . 葡萄糖和果糖C . 葡萄糖和半乳糖D . 半乳糖和果糖E . 二个葡萄糖

[判断题]乳糖酶缺乏的人群，摄入酸奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐症状。（）A.对B.错

[判断题]乳糖酶缺乏的人群，摄入酸奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐症状。（　　）A.对B.错

[判断题]乳糖酶缺乏的人群，摄入酸奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐症状。（）A.对B.错

[判断题]乳糖酶缺乏的人群，摄入酸奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐症状。（）A.对B.错

[判断题]乳糖酶缺乏的人群，摄入酸奶后可产生腹痛、腹胀、腹泻等乳糖不耐症状。（）A.对B.错