蛋黄中蛋白质主要是()

[多选题]蛋黄中的蛋白质主要包括( )A.卵胶黏蛋白B.卵清蛋白C.卵黄磷蛋白D.卵黄球蛋白E.卵黏蛋白

[多选题]蛋黄中的蛋白质主要包括( )A.卵胶黏蛋白B.卵清蛋白C.卵黄磷蛋白D.卵黄球蛋白E.卵黏蛋白

[主观题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（ ）此题为判断题(对，错)。

[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（　　）A.对B.错

[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（）A.对B.错

[判断题]鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄。（）A.对B.错

[单选题]鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。A .略低于B .高于C .等于D .大大低于

[单选题]鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。A .略低于B .高于C .等于D .大大低于

[填空题] 蛋黄中（）、胆固醇、脂蛋白、与蛋白质使蛋黄具有乳化能力。

[单选题]蛋黄中蛋白质的平均含量是（）。A.16%B.65%C.78%D.86%