评酒时可以对酒吸气,也可以对酒呼气。

[判断题] 评酒在任何环境都可以进行。A . 正确B . 错误

[多选题] 可以做鸡尾酒基酒的有（）A . 金酒B . 白兰地C . 伏特加D . 葡萄汽酒

[填空题] 用酒头调味酒可以解决白酒（）的缺点。

[单选题]鸡尾酒的基酒不可以是（）。A .烈酒B .开胃酒C .软饮料D .汤力水

[单选题]评酒时注入酒杯的酒液量为品酒杯的（）。A . 1/2-2/3B . 1/3C . 满杯D . 1/4

[单选题]酒炙当归可以()。A．缓和油润而不滑肠B．增强活血行气的作用C．增强止呕的作用D．增强润肠通便的作用E．增强活血调经的作用

[多选题] 可以用做鸡尾酒的基酒的有（）A . 荷兰金酒B . 威士忌C . 白兰地D . 啤酒E . 伏特加

[填空题] 具有（）或作用的酒都可以称为调味酒。

[问答题] 什么是评酒？

[主观题]溺水病人清醒后，可以给温热饮料服用，酒也可以。此题为判断题(对，错)。