[单选题]

为准确计算各种食物在烹调后的维生素含量,需要考虑( )

A.维生素保留因子

B.维生素保留因子、蛋白质转化系数

C.维生素保留因子、可食部比例

D.维生素保留因子、膨胀率

E.维生素保留因子、重量变化因子

参考答案与解析:

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为准确计算各种食物在烹调后的维生素含量,需要考虑( )

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  • 维生素A含量丰富的食物是

    [单选题]维生素A含量丰富的食物是A.猪肝B.大米C.大豆D.玉米E.鸡肉

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  • 维生素A含量丰富的食物是()。

    [单选题,A1型题] 维生素A含量丰富的食物是()。A . 猪肝B . 大米C . 大豆D . 玉米E . 鸡肉

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  • 维生素A含量丰富的食物是()。

    [单选题]维生素A含量丰富的食物是()。A . 鸡肝B . 猪肉C . 玉米D . 山药

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  • 维生素A含量丰富的食物是( )。

    [单选题]维生素A含量丰富的食物是( )。A.鸡肝B.猪肉C.玉米D.山药

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    [试题]维生素K含量较高的食物有()A.菠菜B.母乳C.肝脏D.甘蓝E.大米

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    [单选题]维生素K含量较高的食物有( )

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  • 维生素D含量丰富的食物有( )。

    [单选题]维生素D含量丰富的食物有( )。A.生B.干果C.鱼肝油D. 硬果

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    [单选题]维生素E含量最低的食物是()A . 麦胚B . 花生油C . 豆类D . 鱼类食物E . 蛋类

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  • 维生素A含量相对丰富的食物是()。

    [单选题]维生素A含量相对丰富的食物是()。A . 牛奶B . 大豆C . 芒果D . 苹果E . 卷心菜

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