[多选题]

蔬菜、水果在采收后发生的变化主要包括( )

A.水果的呼吸作用

B.蔬菜的春化作用

C.蔬菜的后熟作用

D.水果的后熟作用

E.水果的自溶作用

参考答案与解析：